une semaine de dingue... - blog Xbox One

une semaine de dingue...

Une fois n’est pas coutume, je vais vous racontez ma vie trépidante et pleine d’aventure (et puis je fais ce que je veux, je suis sur mon blog, na !! )

Pour ceux qui ne sont pas au courant, je suis cuisiner, je sorts tous juste de l’école et je me suis trouvé un emploi dans une Brasserie sur Annecy.
Normalement je devais faire des horaires fort sympathique, 16h-22h30, 6 jours/7 (seulement 43h par semaine…), chose très rare dans ce métier.
Tout content d’avoir déniché un job si rare, je fais mon premier service samedi soir dernier (le 26 juin), on est 4 en cuisine plus un plongeur, il y a le chef d’une trentaine d’années avec un autre cuistot de 22 ans qui sont tout les 2 au chaud avec moi et un autre jeune non qualifié dans ce métier qui s’occupe des entrées. Le premier service ce passa super bien, j’étais sur d’avoir trouvé le travail idéal, tout le monde était sympa et chose ultime, les pourboires sont payé en liquide (comprenez par la, payé en bière « Jupiler » )

Le lendemain on me dit de revenir à 16h, je peux même faire une grasse mat’, c‘est franchement exceptionnel. Mais le dimanche les problèmes commence, j’arrive et on m’apprend que le chef c’est pointé ce matin à midi (alors qu’il devait venir à 9h) et que l’autre cuisinier de 22 ans ne c’était pas montré de la journée… Le chef n’étant toujours pas revenu de sa pause d’après service, je me demandais ce que j’allais pouvoir bien faire seul et pour le coup c’est la première fois que je vois sa, un chef qui n’est pas à son poste.

16h30H, le chef arrive, je le trouve bizarre, tout mou avec les yeux rouge Oo. Il monte dans une pièce situé en haut du bâtiment, la ou on lave habituellement les salades mais avant il me donne une tonne de travail à réaliser rapidement car nous ne somme pas en avance, je m’exécute mais je trouve que quelque chose ne va pas.
1H plus tard, il redescend et la j’ai compris, il empeste le ricard à un kilomètre à la ronde… Il ce pose dehors, fume clope sur clope pendant que je bosse comme un dingue et il ose encore me dire d’accéléré le rythme, encore un peu et il ce prenait une casserole dans la gueule...
18H, il va dire au plongeur qu’il monte ce reposé et qu’il faut venir le réveiller quand le service commence, j’ai du mal à en croire mes yeux…
19H, début du service, je ne connais pas encore bien la carte et j’espère que le « chef » va revenir même bourré ce sera toujours mieux que rien, sauf que l’on m’annonce qu’il vient de partir sans prévenir personne, en titubant . Je dois me démerder seul pour le service, en gros je suis le nouveau chef de cette cuisine. Coup de chance, il n’y a pas eu grand monde ce soir la, j’ai pu gérer et tout ce passa bien.

Bien entendu le patron du restaurant péta un câble et me demanda si je n’avais pas une connaissance qui cherchait encore du boulot pour pouvoir remplacer soit le chef s’il ne reviennait pas (car oui, il compte bien le reprendre…) soit le petit jeune qui n’a pas donné de nouvelle. Un très bon ami à moi était dans ce cas et passa le lendemain, sauf qu’entre temps le chef c’était repointé comme si de rien n’était et le jeune appela pour signaler qu’il était à l’hôpital

En gros tout recommença comme avant, jusqu’au lendemain ou le chef démissionna (putain, c’te bordel quand même ) et mon collègue pris sa place, sauf que la adieu les supers horaires de la mort qui tue, maintenant et jusqu’au rétablissement du cuisinier qui est à l’hôpital, ce sera 11h par jour 6 jours/7. Peu importe, je bossais avec mon ami et ont s’éclataient à créer de bon plat pour le personnel et les services ce passais très bien car peu de monde venait, jusqu'à ce samedi avec l’arrivée des vacances scolaire, ont c’est pris un boom mémorable dans la face sans être préparé. En même temps 140 couverts à 2, il valait mieux être organisé pour pouvoir envoyer à l’heure et nous ont était complètement largué, le résultat fût catastrophique, plus 1h d’attente pour certain plat…

Pour le service du soir, ont pris les choses en main, je me mettais au passe, annonçais les bons et dressais les assièttes pendant que mon collègue préparait et faisait cuire les plats que j’annonçais, et ce soir la ont a fait 120 couverts les doigts dans le nez, ont étaient vraiment fière de nous . Nous avons aussi appris que le cuistot hospitalisé revenais aujourd’hui (lundi), donc tout allait rentrer dans l’ordre, j’allais reprendre mes horaires, j’ai même pus avoir un jour de congé aujourd’hui… sauf que l'on vient de me faire savoir que le cuisinier malade n’était toujours pas revenu l’avenir nous dira ce qu’il va ce passer mais je sent que je vais faire beaucoup d’heures supplémentaires durant ces 2 mois

voila ma semaine de dingue ce fini la mais je risque de ne pas être au bout de mes peines en même temps je m'en fiche, je si je reste c'est pour les pintes de bière qu'ils m'offrent à la fin du service, sa me motiverais à faire n'importe quoi ce genre d'offrande

merci d'avoir tout lu (enfin j'espère ), pour remercier je vous offre un bisous virtuelle